Grandioso
450 g
Diese Brotspezialität fertigen wir nach einem alten, italienischen Rezept aus Weizenmehl, Wasser, Salz und sehr wenig Hefe. Damit das Brot sein volles Aroma erhält und lange frisch bleibt, wird der Teig einer langen, kühlen Gärphase (bis zu 20 Stunden) unterzogen. Die dadurch entstehende und gewünschte unregelmässig grobe Porung ist das Qualitätsmerkmal dieses Brotes. In speziellen Formen gebacken, erhält das Grandioso seine Charakteristik.
Wie haben eine herbstliche Rezeptidee für euch die einfach GRANDIOS schmeckt: Kürbis-Grandioso-Sandwiches mit Ziegenfrischkäse und Rucola ????Zutaten für 4 Sandwiches:???? 8 Scheiben von einem Grandioso???? 350g eines ausgehöhlten Hokkaido-Kürbis???? 150 g Ziegenfrischkäse???? 6 eingelegte getrocknete Tomaten???? 2 Handvoll Rucola???? Salz, Pfeffer und Olivenöl???????? Das Rezept: ▪️ Den Hokkaido Kürbis zerteilen und aushöhlen. Ein Viertel des Kürbisses in Streifen schneiden.▪️ Die Streifen auf ein Backblech mit Backpapier legen. Salzen und pfeffern und danach mit Olivenöl bestreichen.▪️ Für ca. 15 Minuten bei 200°C Umluft im Ofen backen.▪️ Grandioso in Scheiben schneiden.▪️ 5-6 Stück der eingelegten getrockneten Tomaten in Stücke schneiden und mit dem Ziegenfrischkäse vermengen.▪️ Die Grandioso-Scheiben toasten oder in der Pfanne anbraten.▪️ Die Tomaten-Ziegenfrischkäse-Masse auf den unteren Hälften der Sandwiches verteilen.▪️ Die gebackenen Kürbis-Spalten darauf legen und anschliessend Rucola darüber verteilen.▪️Getoastete Grandioso-Scheibe oben aufsetzen und geniessen!Hier kommt ihr zu unserem Grandioso ???? https://staging.dermann.at/produkt/grandioso/ #rezept #kürbis #sandwich #kürbisrezept #ziegenkäse #rucola #tasty #soulfood #pumpkin #dermann #bäckerei #bäckereidermann #dermannderverwöhnt
Gepostet von Bäckerei Der Mann am Mittwoch, 30. September 2020
Zutaten
WEIZENMEHL 68%, Trinkwasser, Speisesalz jodiert (Siedesalz, Kaliumjodid), WEIZENKLEBER, Hefe, ROGGENMEHL. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milch, Ei, Soja und Sesam enthalten.
Nährwerte per 100 g
*Aus produktionstechnischen Gründen ist es möglich, dass sich Spuren anderer Zutaten als angegeben in den Backwaren befinden.
**Die Gewichte und Nährwerte unserer Produkte können rohstoffbedingt und auf Grund der handwerklichen Herstellung leicht von den angegebenen Werten abweichen.
