Hausbrotwecken

Das Hausbrot ist ein Roggenmischbrot (65/35), das mit einer 18-stündigen, dreistufigen Sauerteigführung hergestellt, zu einem Wecken geformt und im Ofen schonend gebacken wird. Aussehen: feinporige, hellbraune Krume mit weicher Kruste Geruch: mild und aromatisch Geschmack: frisch Textur: kompakt und saftig Verwendbarkeit: gut bestreichbar, leicht schneidbar und ideal zum Belegen – harmoniert gleichermassen mit süssen wie auch pikanten Aufstrichen.

Zutaten

Roggen- Natursauerteig (Wasser, ROGGENMEHL) (25,9%), ROGGENMEHL, Wasser, WEIZENMEHL, QUELLMEHL (ROGGEN, WEIZEN), WEIZENSCHROT, Speisesalz jodiert (Siedesalz, Kaliumjodid), Hefe

Nährwerte per 100 g

Energie: 941 kJ / 225 kcal

Fett 0,980 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,243 g

Kohlenhydrate 43,625 g

davon Zucker 1,459 g

Eiweiß 6,713 g

Salz 1,382 g

Ballaststoffe 6,095 g

BE 3.60

*Aus produktionstechnischen Gründen ist es möglich, dass sich Spuren anderer Zutaten als angegeben in den Backwaren befinden.
**Die Gewichte und Nährwerte unserer Produkte können rohstoffbedingt und auf Grund der handwerklichen Herstellung leicht von den angegebenen Werten abweichen.