Krustenlandler

Ein rustikaler Brotlaib mit kräftigem Charakter – aussen goldbraun und knusprig aufgesprungen, innen saftig und aromatisch. Durch seine lange, dreistufige Sauerteigführung entwickelt er ein unvergleichlich volles Aroma und bleibt dabei besonders lange frisch. Dieses Brot verkörpert echtes Handwerk: herzhaft im Geschmack, mit einer angenehmen Kruste und einer weichen, harmonisch gelockerten Krume. Ideal zu bodenständigen Jausen, kräftigem Käse oder einfach mit frischer Butter – ein Brot, das Authentizität und Genuss in jedem Bissen vereint.

Zutaten

Roggen- Natursauerteig (Wasser, ROGGENMEHL) (33,0%), ROGGENMEHL, Wasser, WEIZENMEHL, QUELLMEHL (ROGGEN, WEIZEN), Speisesalz jodiert (Siedesalz, Kaliumjodid), Röstmehl (ROGGENSCHROT, WEIZENKLEIE), WEIZENSCHROT, pflanzliches Öl (Raps), Fenchel, Hefe, Kümmel, Koriander, Anis

Nährwerte per 100 g

Energie: 1.026 kJ / 245 kcal
Fett 2,093 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,331 g
Kohlenhydrate 45,455 g
davon Zucker 1,870 g
Eiweiß 7,066 g
Salz 1,683 g
Ballaststoffe 6,947 g
BE 3.80
 

*Aus produktionstechnischen Gründen ist es möglich, dass sich Spuren anderer Zutaten als angegeben in den Backwaren befinden.
**Die Gewichte und Nährwerte unserer Produkte können rohstoffbedingt und auf Grund der handwerklichen Herstellung leicht von den angegebenen Werten abweichen.